difficulté
Préparation
30 mn
Cuisson
20 mn
Pers
4
Liste des ingrédients
- 4 cuisses de confit de canard
- 2 cuillerées à soupe de mélange d'épices orientales
- 1/2 bouquet de persil plat
- 1 oignons frais
- 20 dattes
- 1 poignée de pistaches
- 1 poignée de raisins secs
- 1 poignée d'amandes effilées et torréfiées
- 1 grosse écorce d'orange confite
- 1 petite boite de tomates pelées et épépinées
- 2 feuilles fillo
- Sel, poivre
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Faites revenir vos cuisses Confit de Canard dans une poêle jusqu'à ce que la peau soit bien dorée et croustillante.
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Retirez les et effilochez-les.
Rajoutez-y vos épices et mélangez bien le tout.
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Remettez le tout dans la poêle en ayant pris soin d'enlevez l'intégralité de la graisse.
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Rajoutez y votre tomate, le persil et l'oignon ciselés, vos raisins, vos pistaches, vos dates dénoyautées, salez et poivrez.
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Faites chauffer le tout à feu doux.
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Faites dessécher vos feuilles fillo dans un four à 150 degrés.
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Dans de belles assiettes, dressez 2 à 3 cuillères à soupe de votre préparation.
Venez y déposez quelques morceaux de feuille fillo, un zest d'orange et des amandes effilées.
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