Préparation
Cuisson
Pers
Magret de canard du Périgord
pommes de terre nouvelles - aillet et asperges
Préparation
Cuisson
Pers
Liste des ingrédients
Foie gras poêlé du Périgord
aux légumes de printemps
Préparation
Cuisson
Pers
Liste des ingrédients
Brochettes d'aiguillettes
de canard du Périgord - Pesto de basilic - Ecrasée de pommes de terre
Préparation
Cuisson
Pers
Liste des ingrédients
Pommes de terre sous la cendre, fromage frais,
MAGRET SÉCHÉ ET TRUFFES DU PÉRIGORD
Préparation
Cuisson
Pers
Liste des ingrédients
Pot au feu de foie gras
DU PÉRIGORD À LA TRUFFE
Préparation
Cuisson
Pers
Liste des ingrédients
Truffade et
MAGRET ROTI DU PÉRIGORD
Préparation
Cuisson
Pers
Liste des ingrédients
Lobe de Foie Gras du Périgord rôti,
pomme au four, réduction de jus de pomme
Préparation
Cuisson
Pers
Liste des ingrédients
Canard du Périgord farci,
flan de carottes et émulsion de patate douce
Préparation
Cuisson
Pers
Liste des ingrédients
Crème de topinambours,
huile et noisettes torréfiées, foie gras mi cuit du Périgord
Préparation
Cuisson
Pers
Liste des ingrédients
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