Foie gras du Périgord
La Qualité
et l'origine
Foie gras du Périgord
Découvrez des recettes
inspirantes
Foie gras du Périgord
Un territoire riche de traditions
pour un produit authentique
 

Les Recettes de saisons

Convivial ou raffiné ? Gourmand ou fin ? Relevé ou aérien ? Comment vous l’aimez, votre Foie gras ? Rois indétrônables des tables de Noël, gourmandises incontournables des festivités, flatteurs de papilles à toutes les occasions, le Foie gras et le Magret de canard se dégustent dans tous leurs états !

Civet de gésiers de canard

DECOUVRIR
Foie gras du Périgord

Gaspacho andalou et chips de magret séché

DECOUVRIR
Foie gras du Périgord

A

L'essentiel

Afin de défendre la Qualité et l’Origine des produits issus de palmipèdes à Foie gras du Périgord et d’offrir plus de transparence aux consommateurs, des éleveurs, découpeurs et conserveurs de Dordogne se sont regroupés en créant en 1993 l’Association Foie Gras du PÉRIGORD.

Foie gras du Périgord

L'association

Certifier, contrôler, accompagner les adhérents sur les thèmes de l’Origine et de la Qualité. C’est le défi que relève au quotidien l’Association Foie gras du Périgord…

DECOUVRIR
Foie gras du Périgord

Signe de Qualité

Outre le respect des normes de qualité en vigueur, l’Association veille à l’application d’un cahier de charges très strict pour vous garantir un Foie gras d’exception.

DECOUVRIR
Foie gras du Périgord

Des passionnés

Ils sont Chefs cuisiniers émérites, blogueurs inspirés, chroniqueurs culinaires, artistes, écrivains... Leur point commun ? Une passion gourmande pour le Foie gras qu’ils partagent ici !

DECOUVRIR

L’ambassadeur du mois

Foie gras du Périgord

Le mag

Foie gras du Périgord
Spectacle La Quête du Saint Graas
Tous les articles

Spectacle la Quête du Saint Graas

Et s'il existait une recette pour arrêter le temps?

Trois frères périgourdins, les Philippe, vont pendant 4

LIRE Tous les articles

Nouvelles recentes

14-01-2019
Foie gras du Périgord

Finale du Prix Ragueneau - Edition 2019 Rencontre au sommet entre la truffe de Sainte Alvère et les Vins de Bergerac-Duras

Pour la 6 ème édition de ce prix culinaire, l'Interprofession des Vins de Bergerac Duras en partenariat avec la Mairie de Sainte Alvère (Communauté de Communes du Val de Louyre) invite les professionn...

LIRE
23-02-2019
Foie gras du Périgord

Salon international de l'agriculture

Salon international de l'agriculture à Paris 23 février au 3 mars 2019

LIRE
Tous les articles

Instagram

Tous les membres de l'association Foie gras du Périgord vous souhaitent de bien profiter de votre 1er mai. .
 #dordogne #perigord #foiegrasperigord #foiegras #sudouest #degustation#gourmet #artdevivre #gastronomie Stéphane Marie, présentateur de l'émission "Silence, ça pousse !" sur France 5, a pu découvrir les délices du #Foiegras du #Périgord aujourd'hui à la Foire de Paris en direct de France Bleu Paris dans l'émission de Laurent Petitguillaume ! Brochettes de Poulet du Périgord, Magret de Canard du Périgord sauce Chimichurri, Fraises du Périgord étaient également au menu accordés aux Vins de Bergerac 😋 Les animations autour du #Foiegras du #Périgord à la #FoiredeParis sont lancées, Stéphane Plaza a apprécié la dégustation! Rdv tous les jours sur l'espace de @francebleuparis Hall 7 avec les recettes de Philippe Mesuron, Philippe Escaich et Joss Den Held! #PérigordAttitude Les animations autour du #Foiegras du #Périgord à la #FoiredeParis sont lancées, Stéphane Plaza a apprécié la dégustation! Rdv tous les jours sur l'espace de @francebleuparis Hall 7 avec les recettes de Philippe Mesuron, Philippe Escaich et Joss Den Held! #PérigordAttitude Depuis 1983, Eric et Nadine Sourbé privilégient la vente directe sur leur ferme au Lardin St Lazare.
Ils produisent du #Foiegras IGP #Périgord et parcourent également salons, foires et marchés pour être au plus près des gourmets. Ils totalisent 25 rdv par an.
https://www.foiegras-perigord.com/fr/magazine/sur-les-routes-avec-le-foie-gras-du-perigord #Foiegras et #Magret IGP #Périgord, fromages à la Liqueur de Noix du Périgord...
Voici le burger périgourdin. Facile à réaliser, son escalope de Foie gras fondante le rend terriblement gourmand ! 
Découvrez toutes nos recettes foiegras-perigord.com/fr/les-recettes Le #Foiegras du #Périgord et la #Truffe, un mariage prestigieux ! Retrouvez les vainqueurs du Concours Foie gras des Palmes d'Or du Périgord 2019, la Maison Godard-Chambon et Marrel et la Ferme de la Peyrasse ici : https://www.foiegras-perigord.com/fr/magazine/concours-des-palmes-dor-du-perigord Recette douce salée à la saveur subtile, ce quatre-quarts croustillant concocté avec du #Foiegras du #Périgord et de la pomme compotée est un réel délice à partager en apéritif : https://www.foiegras-perigord.com/fr/les-recettes/quatre-quarts-croustillant-foie-gras-du-perigord-et-pomme-compotee