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[EN] La Qualité
[EN] et l'origine
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canards
Un territoire riche de traditions
pour un produit authentique
 

Les Recettes de saisons

Civet de gésiers de canard

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Gaspacho andalou et chips de magret séché

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L'association

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Signe de Qualité

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Des passionnnés

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L’ambassadeur du mois

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Quand il cuisine, il a toujours un œil sur sa recette, millimétrée et colorée, et un œil sur les personnes avec qui il échange.

Philippe Mesuron

Le mag

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MARCHÉ AU GRAS DE SARLAT, UNE TRADITION HIVERNALE DU PÉRIGORD
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En Dordogne, les marchés au gras sont une coutume unique. L’hiver, les palmipèdes gras du Périgord s’y vendent dans une ambiance typique du Sud-Ouest. Depuis cinq générations, la Maison Pèlegris, est un pilier du marché de Sarlat, qui se déroule le samedi matin de novembre à mars. Aujourd’hui, c’est au tour de David Pèlegris de perpétuer le savoir-faire familial. Savoureux !

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14-01-2019
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Finale du Prix Ragueneau - Edition 2019 Rencontre au sommet entre la truffe de Sainte Alvère et les Vins de Bergerac-Duras

Pour la 6 ème édition de ce prix culinaire, l'Interprofession des Vins de Bergerac Duras en partenariat avec la Mairie de Sainte Alvère (Communauté de Communes du Val de Louyre) invite les professionn...

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23-02-2019
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Salon international de l'agriculture

Salon international de l'agriculture à Paris 23 février au 3 mars 2019

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De délicieux cœurs de canard du #Périgord à l'asiatique, recette express et idéale comme mise en bouche à retrouver ici : https://www.foiegras-perigord.com/fr #PerigordAttitude Ce soir ou pour les Fêtes, c'est œuf cocotte et #Foiegras du #Périgord mi-cuit ! Une recette pleine de douceur à retrouver sur le nouveau site internet https://www.foiegras-perigord.com/fr @philippemesuron_masterchef @francebleuperigord Civet de gésiers à partager pour se réchauffer ! Recette sur le nouveau site https://www.foiegras-perigord.com/fr #Foiegras #Périgord #PérigordAttitude @philippemesuron_masterchef @francebleuperigord Remède à la grisaille ! #dubonheurentoast #Foiegras #Périgord #Magretséché @francebleuperigord @philippemesuron_masterchef Hasard? Benoît Cohen @relais_de_la_ganache sert un #Foiegras du #Périgord et son Chutney de #Kaki juste après l'émission « On cuisine ensemble » @francebleuperigord où @philippemesuron_masterchef est interpelé en direct par un mystérieux #Raymond et sa recette de... Chutney de Kaki... 30:55 media.radiofrance-podcast.net/podcast09/1504… De belles brochettes de #Magret de canard du #Périgord au four pour se réchauffer en ce week-end humide ! https://www.750g.com/brochettes-de-magret-de-canard-du-perigord-abricot-et-romarin-r203750.htm #PérigordAttitude @vinsbergeracduras @francebleuperigord Une recette simple et efficace à partager ce week-end avec du #Foiegras du #Périgord ! Spéciale dédicace à notre Périgourmand Philippe Escaich @philippe_masterchef , créateur de burgers haut de gamme sur Lyon ! https://www.750g.com/mini-burger-de-foie-gras-de-canard-du-perigord-igp-r203752.htm #Foiegras du #Périgord mi-cuit et son chutney de mangue fraîche @philippemesuron_masterchef @francebleuperigord @girondins #fcgbasse