assiette foie gras
La Qualité
et l'origine
recettes foie gras
Découvrez des recettes
inspirantes
canards
Un territoire riche de traditions
pour un produit authentique
 

Les Recettes de saisons

Convivial ou raffiné ? Gourmand ou fin ? Relevé ou aérien ? Comment vous l’aimez, votre Foie gras ? Rois indétrônables des tables de Noël, gourmandises incontournables des festivités, flatteurs de papilles à toutes les occasions, le Foie gras et le Magret de canard se dégustent dans tous leurs états !

Civet de gésiers de canard

DECOUVRIR
dfyhj

Gaspacho andalou et chips de magret séché

DECOUVRIR
yuk

A

L'essentiel

Afin de défendre la Qualité et l’Origine des produits issus de palmipèdes à Foie gras du Périgord et d’offrir plus de transparence aux consommateurs, des éleveurs, découpeurs et conserveurs de Dordogne se sont regroupés en créant en 1993 l’Association Foie Gras du PÉRIGORD.

L’ambassadeur du mois

sdgb

Quand il cuisine, il a toujours un œil sur sa recette, millimétrée et colorée, et un œil sur les personnes avec qui il échange.

Philippe Mesuron

Le mag

Spectacle la Quête du Saint Graas Foie gras Périgord
Spectacle La Quête du Saint Graas
Tous les articles

Spectacle la Quête du Saint Graas

Et s'il existait une recette pour arrêter le temps?

Trois frères périgourdins, les Philippe, vont pendant 4

LIRE Tous les articles

Nouvelles recentes

14-01-2019
bsdg

Finale du Prix Ragueneau - Edition 2019 Rencontre au sommet entre la truffe de Sainte Alvère et les Vins de Bergerac-Duras

Pour la 6 ème édition de ce prix culinaire, l'Interprofession des Vins de Bergerac Duras en partenariat avec la Mairie de Sainte Alvère (Communauté de Communes du Val de Louyre) invite les professionn...

LIRE
23-02-2019
jdtyj

Salon international de l'agriculture

Salon international de l'agriculture à Paris 23 février au 3 mars 2019

LIRE
Tous les articles

Instagram

Lauréats 2019 Concours #Foiegras entier truffé des Palmes d'Or du #Périgord : - Canard : 1. Ferme de la Peyrasse (Sorges) 2. Foie gras Grolière (Le Bugue) 3. Vidal Foie gras (Cénac)
- Oie : 1. Maison Godard (Gourdon) 2. Ferme Andrevias (Sorges) 3. Sarlat Périgord Foie gras Le Concours des Palmes d'Or du Périgord en #Foiegras du #Périgord entier truffé conserve 2019 (Oie et Canard) est en cours à l'occasion de la Fête de la Truffe à Sorges. #PérigordAttitude Suprême de Chapon du Périgord farci sous la peau, châtaigne, Truffe de Ste Alvère et #Foiegras du #Périgord by la Chartreuse du Bignac à St Nexans #périgordattitude #PrixRagueneau2019 @vinsbergeracduras Vol au vent, poireaux à la crème de Truffe de Ste Alvère et #Foiegras du #Périgord poêlé by le Vin'Quatre à Bergerac #périgordattitude #PrixRagueneau2019 @vinsbergeracduras #Foiegras du #Périgord poêlé au grué de cacao en terrine, Truffe de Ste Alvère, chiogga et confit d'oignons rouges by Manger sur la Plage à Marennes #périgordattitude #PrixRagueneau2019 @vinsbergeracduras Mesclagne de volaille #Foie gras du Périgord et Truffe de Ste Alvère by Le Passage à Paris #périgordattitude #PrixRagueneau2019 @vinsbergeracduras #Foiegras du #Périgord poêlé, émulsion de thé Matcha, julienne de Truffe de Ste Alvère et croustillant sésame anis vert by Ô Moulin à Carsac-Aillac #périgordattitude @vinsbergeracduras #PrixRagueneau2019 De délicieux cœurs de canard du #Périgord à l'asiatique, recette express et idéale comme mise en bouche à retrouver ici : https://www.foiegras-perigord.com/fr #PerigordAttitude