Foie gras du Périgord
La Qualité
et l'origine
Foie gras du Périgord
Découvrez des recettes
inspirantes
Foie gras du Périgord
Un territoire riche de traditions
pour un produit authentique
 

Les Recettes de saisons

Convivial ou raffiné ? Gourmand ou fin ? Relevé ou aérien ? Comment vous l’aimez, votre Foie gras ? Rois indétrônables des tables de Noël, gourmandises incontournables des festivités, flatteurs de papilles à toutes les occasions, le Foie gras et le Magret de canard se dégustent dans tous leurs états !

Civet de gésiers de canard

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Foie gras du Périgord

Gaspacho andalou et chips de magret séché

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Foie gras du Périgord

A

L'essentiel

Afin de défendre la Qualité et l’Origine des produits issus de palmipèdes à Foie gras du Périgord et d’offrir plus de transparence aux consommateurs, des éleveurs, découpeurs et conserveurs de Dordogne se sont regroupés en créant en 1993 l’Association Foie Gras du PÉRIGORD.

L’ambassadeur du mois

Foie gras du Périgord

Le mag

Foie gras du Périgord
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Et s'il existait une recette pour arrêter le temps?

Trois frères périgourdins, les Philippe, vont pendant 4

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#Foiegras et #Magret IGP #Périgord, fromages à la Liqueur de Noix du Périgord...
Voici le burger périgourdin. Facile à réaliser, son escalope de Foie gras fondante le rend terriblement gourmand ! 
Découvrez toutes nos recettes foiegras-perigord.com/fr/les-recettes Le #Foiegras du #Périgord et la #Truffe, un mariage prestigieux ! Retrouvez les vainqueurs du Concours Foie gras des Palmes d'Or du Périgord 2019, la Maison Godard-Chambon et Marrel et la Ferme de la Peyrasse ici : https://www.foiegras-perigord.com/fr/magazine/concours-des-palmes-dor-du-perigord Recette douce salée à la saveur subtile, ce quatre-quarts croustillant concocté avec du #Foiegras du #Périgord et de la pomme compotée est un réel délice à partager en apéritif : https://www.foiegras-perigord.com/fr/les-recettes/quatre-quarts-croustillant-foie-gras-du-perigord-et-pomme-compotee Avec 18 médailles, les produits des adhérents de l'Association #Foiegras du
#Périgord ont brillé au #ConcoursGénéralAgricole de Paris. Découvrez les
produits récompensés lors de l'édition 2019 :
https://www.foiegras-perigord.com/fr/magazine/les-adherents-de-lassociation-
foie-gras-du-perigord-recompenses-au-salon-de-lagriculture Garant de la préservation de la saveur authentique du #Foiegras du
#Périgord, l'artisan conserveur est celle ou celui qui maîtrise la mise en
bocal ou en boîte de cet incontournable des grandes tables gastronomiques.
Ouverte dans les années 50, la conserverie de Pierre et Annick Plassard
perpétue le savoir-faire de trois générations. Le couple nous propose
également des recettes à découvrir sur place ou... en conserve !
https://www.foiegras-perigord.com/fr/membres/sarl-vpp Meilleur Ouvrier de France en 2007, le Chef étoilé Vincent Arnould du Vieux Logis à Trémolat est l'un
des plus fervents ambassadeurs du #Foiegras du #Périgord. Conquis par la
qualité de ce produit labellisé IGP, ce gastronome nous gratifie de recettes qui
évoluent en fonction des saisons. https://www.foiegras-perigord.com/fr/ambassadeurs/vincent-arnould #Foiegras du #Périgord, Chutney d'Ananas Victoria à la Vanille Bourbon et Ylang-YLang à l'Ile de La Réunion @philippemesuron_masterchef @joss.denheld #Foiegras d'Oie du #Périgord et Magret d'Oie séché-fumé. Soirée #PérigordAttitude à #Berlin