Mixed Grill de Canard
du Périgord façon plancha
Liste des ingrédients
- 8 aiguillettes de canard
- 12 coeurs de canard
- 2 magrets de canard du Périgord
- 4 tomates
- 4 épis de maïs pré cuits
- 4 c-à-s de maïs grillé
- Sel, poivre
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Enfilez directement les aiguillettes de canard sur des brochettes : rapide et efficace.
Parez ensuite les cœurs de canard, coupez-les en deux dans le sens de la longueur,puis montez-les également sur des brochettes.
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Coupez le magret en cubes.
Détaillez les poivrons de différentes couleurs, puis alternez les morceaux de canard et de poivron sur les brochettes.
Réservez toutes les brochettes au frais. -
Coupez les tomates en deux et tronçonnez les épis de maïs.
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Préchauffez la plancha à environ 200 °C, badigeonnez-la d’un peu d’huile d’olive,
puis faites cuire les brochettes, les tomates et le maïs.
Salez, poivrez, ajoutez des herbes fraîches du jardin et un peu d’ail écrasé pour relever le tout. -
Disposez les brochettes et les légumes grillés sur une grande planche au centre de la table.
A propos du créateur de la recette
