Plat

Tagliatelles aux truffe

ET AU MAGRET SECHE du Périgord

difficulté  
Préparation   15 mn
Cuisson   10 mn
Pers   4

Liste des ingrédients

  • 1 paquet de Tagliatelles fraiches
  • 40 cl de crème fraiche liquide
  • 10 cl de jus de canard
  • 1 magret séché du Périgord
  • 1 truffe de 40 g de truffe du Périgord
Tagliatelles aux truffe

  1. Dans une casserole, mettez y votre crème, votre jus de canard et la moitié de la truffe râpée.

    Faites chauffer à feu doux.

  2. Faites cuire vos tagliatelles dans de l'eau bouillante salée puis égouttez les.

  3. Répartissez vos pâtes dans 4 belles assiettes, déposez y des tranches fines de magret séché,

    arrosez le tout de sauce à la crème

    puis terminez en venant déposer de fines tranches de truffes.

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A propos du créateur de la recette

Chef
Philippe
Mesuron

Philippe Mesuron, il ne lâche rien. On le surnomme "La Machine". C'est avant tout un très gros bosseur et un amoureux des beaux produits du Périgord et des relations humaines. On dit de lui qu'il ne décroche jamais, même épuisé, il est toujours prêt à rendre service et à se lancer dans une discussion avec de nouvelles personnes ou un nouveau projet.

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