Liste des ingrédients
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2 magrets de canard IGP PERIGORD
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500 g de pommes de terre nouvelles
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1 botte d'asperges vertes
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6 oignons nouveaux
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1 petite botte d'aillet
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Sel, poivre
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Coupez vos pommes de terre dans le sens de la longueur et réservez-les dans de l'eau froide.
Nettoyez vos asperges et coupez-les en deux.
Nettoyez vos oignons et coupez-les en 4. -
Egouttez et séchez vos pommes de terre.
Mettez un peu de graisse de canard sur votre plancha, feu doux, et faites-y revenir vos pommes de terre
et commencez la cuisson. -
En milieu de cuisson rajoutez-y vos asperges et vos oignons.
Salez, poivrez et continuez la cuisson. -
Strillez vos magrets de canard et faites-les cuire à côté de vos légumes en commençant sur le côté peau.
Retournez-les régulièrement pour obtenir une cuisson homogène.
Salez et poivrez le tout. -
Ciselez finement votre aillet et répartissez-le en fin de cuisson sur vos légumes.
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Vérifiez votre assaisonnement.
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