difficulté
Préparation
30 mn
Cuisson
15 mn
Pers
4
Liste des ingrédients
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1 Foie Gras du Périgord frais de 500 g environ
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1 botte d'asperges
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1 botte de mini carottes nouvelles
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1 botte de mini navets nouveaux
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8 mini courgettes
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fleurs comestibles
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pousses de petits pois
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Sel, poivre
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Epluchez et nettoyez vos carottes et vos navets.
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Coupez vos asperges pour en garder la moitié à partir de la pointe.
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Essuyez et nettoyez vos courgettes.
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Taillez 4 belles tranches de Foie Gras d'environ 2 cm, salez et poivrez.
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Allumez votre plancha sur feu fort, et faites-y cuire vos légumes à l'aide du cuit-vapeur.
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Une fois cuits retirez vos légumes.
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Saisissez votre Foie Gras sur les 2 faces puis faites revenir vos légumes dans la graisse de cuisson.
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Il ne vous reste plus qu'à dresser.
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