Vincent

Lucas

Vincent Lucas est un Chef étoilé de Dordogne. Son établissement, Etincelles à Sainte Sabine, fait partie de la Route du Foie gras du Périgord. Niçois d'origine, il a trouvé en Dordogne des produits d'exception qui l'inspirent et qu'ils mêlent en toute liberté avec tout ce qu'il ramène de ses nombreux voyages de par le monde. Car c'est un Chef qui a la bougeote et qui a besoin de challenges pour exprimer tout son art et son dynamisme.

Foie gras poêlé et carpaccio de noix de saint-jacques

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Fleur de Foie gras et sa déclinaison de chèvre et de cabécou

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Tartine croustillante de langues et cœurs de canard

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