Pierre

Corre

Chef de l'Auberge de la Truffe à Sorges, qui fait partie de la Route du Foie gras du Périgord. Passionné de Foie gras et des accords de ce trésor avec la Truffe noire du Périgord. Membre actif des Logis. Il s'est formé auprès de grands Chefs comme Pierre Troisgros, Alain Ducasse, Georges Blanc, Jean-Paul Lacombe ou encore les frères Pourcel.

Magret façon Rossini et sa purée aux truffes

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Fantaisies de l’Auberge

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Foie gras poché au vin rouge et sa salade de lentilles vertes

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