Tartiflette au magret

de canard du Périgord

Un plat de saison facile à réaliser et délicieux : la tartiflette au magret séché de canard du Périgord. 
Bon appétit !
difficulté  
Préparation   20 min
Cuisson   1h
Pers   6

Liste des ingrédients

- 200g de Magret de canard fumé du Périgord

- 1kg de Pommes de terre à chair ferme

- 1 Reblochon

- 2 Gros oignons

- 3 c. à soupe de crème fraîche

- Sel, poivre

tartiflette

  1. Prenez une casserole, mettez-y les pommes de terre, ajoutez de l'eau en grande quantité, et salez. 

    Pendant 20 minutes, faites les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais fermes. Egouttez-les et laissez-les refroidir. 

  2. Coupez les oignons en fines tranches et laissez-les suer dans une poêle beurrée.

    Laissez fondre et ajoutez-y les tranches de magret de canard du Périgord (sans le gras). Laissez cuire quelques minutes le mélange. 

  3. Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Beurrez légèrement un grand plat à gratin, et disposez-y la moitié des pommes terres. 
  4. Versez-y la moitié du mélange oignons-magret de canard du Périgord à recouvrir avec le reste des pommes de terre. Ensuite, versez le reste d'oignons-magret par dessus. 
  5. Recouvrez le tout de crème fraîche. Assaisonnez légèrement. Puis déposez les tranches de reblochon coupées dans le sens de l'épaisseur sur le dessus.
  6. Mettez le tout dans le bas du four (préchauffé à 190°) pendant une 1/2 heure à 3/4 d'heure.

    Une fois que la tartiflette est bien gratinée, sortez-la du four et servez-là chaud ! 

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