Andrée Mallet-Maze, dite La Mazille, a écrit le premier grand livre de recettes périgourdines, « La Bonne cuisine du Périgord », paru en 1929. Cette parisienne, dont la famille était originaire du Périgord, a collecté des recettes traditionnelles transmises oralement. Cet ouvrage fait, notamment, la part belle au Foie gras du Périgord...
 

Axèle, lycéenne en Dordogne, est partie vivre une année scolaire au Japon. Passionnée par la culture nipponne, sa langue et sa gastronomie, elle va partager avec ses mots, au fil des mois, sa découverte des us et coutumes d'un pays qui est aujourd'hui le 3ème pays consommateur de foie gras au monde après la France et l'Espagne. Un pays qui a décidément du goût pour les bonnes choses ! Quatrième éclairage d'Axèle sur la façon dont les Japonais voient la cuisine française et l'un de ses produits phare : le foie gras.

Axèle, lycéenne en Dordogne, est partie vivre une année scolaire au Japon. Passionnée par la culture nipponne, sa langue et sa gastronomie, elle va partager avec ses mots, au fil des mois, sa découverte des us et coutumes d'un pays qui est aujourd'hui le 3ème pays consommateur de foie gras au monde après la France et l'Espagne. Un pays qui a décidément du goût pour les bonnes choses ! Cinquième éclairage d'Axèle sur les produits snackés dont les Japonais raffolent.