• Initiatives des membres

    de l’association Foie gras du Périgord pendant la période de confinement.

    Pour mettre de beaux produits sur vos tables et vous faire plaisir en ces temps difficiles, les producteurs et artisans du Foie gras du Périgord se sont organisés pour expédier, livrer ou ouvrir leurs boutiques.

    Retrouvez leurs initiatives ici :

  • Les Palmes d’Or du

    Périgord 2020 du meilleur Foie Gras truffé

    Les Palmes d’Or du Périgord… voilà un événement convivial, haut en couleur et irrésistiblement gourmand qui rassemble chaque année les aficionados du Foie Gras.

    L’association Foie Gras du Périgord a organisé à cette occasion le concours du meilleur Foie Gras truffé le dimanche 26 janvier 2020 lors de la Fête de la Truffe, à Sorges-et-Ligueux-en-Périgord. Le concours, réservé aux professionnels, a mis à l’honneur le savoir-faire de quelque 12 entreprises fermières ou artisanales. Nous vous proposons de revivre cet évènement le temps d’un article !

  • A la découverte du métier

    d'artisan conservier

    L’artisan conservier est le garant du savoir-faire gastronomique périgourdin. Les Foies Gras du Périgord vous plongent dans le quotidien de ce cuisinier sculpteur de saveurs !

  • Le Cercle des

    Périgourmands | Edition 2019

  • IGP : ce que le label

    apporte au Foie gras du Périgord

    Au menu des grands chefs étoilés comme sur la table familiale lors d'une belle journée de fête, le Foie gras du Périgord a toujours conquis les palais par sa saveur exquise et sa texture délicate. Bien plus qu'une signature, cette grande qualité est le témoin d'un savoir-faire séculaire. Les techniques traditionnelles d'élevage et de conserverie ont été perfectionnées et modernisées tout en préservant les traditions. L'IGP ou Indication Géographique Protégée s'érige en gardien légitime et légal de cette qualité incomparable.

  • Salon

    DE L'AGRICULTURE DE PARIS

  • Marché au gras de Sarlat,

    une tradition hivernale du Périgord

    En Dordogne, les marchés au gras sont une coutume unique. L’hiver, les palmipèdes gras du Périgord s’y vendent dans une ambiance typique du Sud-Ouest. Depuis cinq générations, la Maison Pèlegris, est un pilier du marché de Sarlat, qui se déroule le samedi matin de novembre à mars. Aujourd’hui, c’est au tour de David Pèlegris de perpétuer le savoir-faire familial. Savoureux !

  • 5 bonnes raisons

    de visiter le Périgord Vert !

    Découvrir le Périgord Vert, c’est faire une plongée dans la partie verdoyante de la Dordogne. Les nombreux cours d’eau traversant végétation et villages, vous permettront de vous ressourcer dans ce pays de contrastes, entre pierres et forêt.

    Jules Verne est le premier à avoir qualifié ce territoire du nord de la Dordogne « Périgord vert » à la fin du XIXe siècle. Il offre aujourd’hui la possibilité de randonner, de pêcher et vous baigner en toute sécurité.

  • 4 bonnes raisons de visiter

    le Périgord Blanc (la meilleure est la 4ème)

    Laissez-vous guider à travers les trésors du Périgord blanc. Cette partie centrale de la Dordogne correspond aux falaises calcairesde la région de Saint-Astier et aux pierres du Causse Périgourdin. Elle est également constituée de vastes prairies, sillonnées par les rivières de l’Auvézère et de l’Isle.

  • 5 bonnes raisons de

    visiter le Périgord pourpre

    Le Périgord Pourpre s’étend le long de la moyenne vallée de la Dordogne en Pays Bergeracois. Cette région de vignobles et de bastides est un joyau historique, naturel et culturel. Un lieu parfait pour partir à la découverte du Foie gras du Périgord !

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