Conserverie

Entreprise artisanale et familiale spécialisée dans les produits régionaux (foie gras, magrets, plats cuisinés, etc.). Depuis 1985, la Conserverie du Manoire propose des produits régionaux en conserve. Confit d’oie ou de canard, gésiers, manchons, cou farci, pâtés, aiguillettes

confites, cassoulet au confit de canard, confit de canard aux cèpe. Le numéro 1, en tête des ventes de la Conserverie du Manoire, est le foie gras de canard entier du Périgord, avec 10 000 bocaux écoulés par an. "Il est le fleuron du Périgord, l’emblème de la région!", insiste Nicolas Arnaud. Le conserveur distribue ses produits aux grandes surfaces et boucheries-charcuteries dans le grand Sud-Ouest.