Velouté de potimarron,
dés de Foie gras du Périgord et St Jacques
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Œufs-cocotte,
Foie gras et Cèpes du Périgord
Une recette qui sent bon le terroir! Oeufs cocotte aux Cèpes et au Foie gras du Périgord IGP.
Un délice d'onctuosité et une légère touche de croquant avec des cèpes tout juste cuits.
Une recette idéale quand les journées se rafraîchissent.
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Magret du Périgord rôti
au sirop la cuite, tartare de tomate de saison-fraises et coriandre
Une recette sucré-salée, ça vous tente ?
Une idée de notre nouvel ambassadeur, fraîchement intronisé : le chef Nicolas Rivière qui vient de la Réunion et qui nous a surpris et régalé avec cette association atypique.
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Tartare de Magret
de canard du Périgord
Sublimer les produits du Périgord, c'est la mission que se donne Anne et les Philipe.
Cette semaine, découvrez notre recette de tartare de magret de canard du Périgord : https://youtu.be/2CR59FVLtOQ
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Ceviche d’esturgeon,
Foie gras du Périgord mi-cuit, Caviar de Neuvic et huile de noisette
Bonne dégustation !
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Soupe de printemps
à l’Oie du Périgord
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Cromesquis de Foie gras du Périgord aux Noix et
sa crème Foie gras Marrons
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Foie gras du Périgord IGP poêlé
et son maïs croquant
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Magret séché fourré
au Foie gras du Périgord, polenta crémeuse et écrevisses
Douceur et gourmandise, ce sont les deux mots que cette assiette à base de magret séché fourré au Foie gras du Périgord et sa polenta crémeuse nous inspire. Et vous ?
Un mariage inattendu mais terriblement délicieux à découvrir ici : https://youtu.be/y_3-Ymqkemo
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