Préparation
Cuisson
Pers
Canard rôti du Périgord aux poires pochées,
épices et jus de canard à la grenade
Quand Emmanuel Quatra se met aux fourneaux avec Philippe Mesuron, c'est de la bonne humeur, des fous rires et une délicieuse recette pour vos fêtes!!!
Découvrez leur magret de canard du Périgord, sauce aux airelles, épices, vin chaud, poires pochées :
Découvrez leur magret de canard du Périgord, sauce aux airelles, épices, vin chaud, poires pochées :
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Liste des ingrédients
Croustillant de blettes, cèpes,
truffe et foie gras du Périgord
Les Duellistes du fourneau, Anne Alassane et Philippe Mesuron, croisent le fer sur un thème de Foie gras de canard, de cèpes rissolés et de truffe rappée. Trio gagnant : tout ce que l’on a de meilleur en Périgord enveloppé dans la légèreté craquante d’une feuille de brick et coloré d’un vert de blette.
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Carbonade flamande
AUX CUISSES DE CANARD CONFITES IGP PÉRIGORD
Carbonade de cuisses confites de Canard du Périgord, recette rencontre Périgord-Nord avec Pépée qui emmène endives, pain d’épices, ail fumé, cassonade, bière, Maroilles, etc.
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Le poulet aux écrevisses
et aux tartines de foie gras du Périgord
30 ans d’amitié et beaucoup d’émotions et de plaisir partagé autour de cette belle recette de Fêtes !
Philippe Mesuron et Pierre Bonte vous proposent leurs Tartines de Foie gras du Périgord au Poulet du Périgord et aux écrevisses.
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Hachis parmentier
au canard confit et patates douces
Une délicieuse variante du hachis parmentier avec des cuisses de canards confites du Périgord et des patates douces, ça vous tente?
Un plat facile à réaliser et qui fera plaisir à toute la famille.
Un plat facile à réaliser et qui fera plaisir à toute la famille.
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Lumaconi farci au canard confit
Que diriez-vous d'une dégustation de Lumaconi farci au canard confit ? Un vrai délice à découvrir
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Brochettes de foie gras
du Périgord à l'abricot
Une idée de grillade pour vos barbecues estivaux : une délicieuse association de magret de canard du Périgord et d'abricots sec.
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Asperges au foie
gras du Périgord
Une délicate association de saison à découvrir, le Foie gras du Périgord et l'asperge.
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Ragoût de coeur
du Périgord
Le cœur de canard, produit très peu connu, très abordable, qui mérite d’être connu et que j’ai plaisir à faire découvrir au cours de mes nombreux voyages et animations à travers la France
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