Entrée

Tartines grillées au foie gras frais

DU PÉRIGORD, TRUFFE ET AIGUILLETTES DE CANARD

difficulté  
Préparation   15 mn
Cuisson   15 mn
Pers   4

Liste des ingrédients

  • 4 belles tranches de tourte de campagne

  • 1 Foie Gras frais de canard du Périgord

  • 1 Truffe de 40 g

  • 8 aiguillettes de canard

  • Sel, poivre
Tartines grillées

  1. Faites grillées vos tartines de tourte sur votre plaque du foyer.

  2. Une fois grillées, sortez les et venez déposer sur chacune d'elles de fines tranches de Foie Gras frais.

  3. Re déposez vos tartines sur votre plaque pour faire fondre votre foie gras,
    rajoutez y vos aiguillettes de canard que vous aurez également fait cuire sur votre plaque.

  4. Terminez en déposant quelques tranches de truffe sur vos tartines, salez  et arrosez d'huile de truffes.
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A propos du créateur de la recette

Chef
Philippe
Mesuron

Philippe Mesuron, il ne lâche rien. On le surnomme "La Machine". C'est avant tout un très gros bosseur et un amoureux des beaux produits du Périgord et des relations humaines. On dit de lui qu'il ne décroche jamais, même épuisé, il est toujours prêt à rendre service et à se lancer dans une discussion avec de nouvelles personnes ou un nouveau projet.

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  • Philippe Mesuron
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