difficulté
Préparation
20 mn
Cuisson
20 mn
Pers
4
Liste des ingrédients
- 4tranches Foie gras mi-cuit
- 4tranches Pain d’épice
- 4Pommes
- 20g Beurre
- 10cl Calvados
- 1pincée Cannelle
- Sel
- Poivre
-
À l’aide d’un emportes pièces, faites des cercles dans les tranches de pain d’épice.
Faites la même chose pour votre Foie gras du Périgord
- Lavez, épluchez et coupez les pommes en petits morceaux.
-
Faites fondre du beurre dans une poêle et déposez les pommes.
Salez, poivrez, saupoudrez légèrement de cannelle.
-
Quand les pommes commencent à s’attendrir, ajoutez le calvados.
Flambez hors du feu.
Laissez cuire les pommes jusqu’à ce qu’elles deviennent légèrement fondantes.
Laissez refroidir et réservez.
-
Remplissez les emporte-pièces de compotée de pommes.
Démoulez délicatement et servez aussitôt.
-
Superposez votre tranche de Foie gras du Périgord sur votre pain d’épice
et ajoutez votre compotée de pommes avec laide de votre emporte pièce.
Avec le soutien de la :
