difficulté
Préparation
10 mn
Cuisson
30 mn
Pers
4
Liste des ingrédients
- 4 Cuisses de canard confites
- 4 Grosses Pomme de Terre
- 1 Truffe de 40 g
- Sel, poivre
-
Faites chauffer et dorer doucement vos confits de canard.
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Faites cuire préalablement vos pommes de terre à l'eau salée et finissez en la cuisson,
en les sortant de l'eau et en les enroulant individuellement dans du papier aluminium.
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Finissez en la cuisson sous les braises.
Une fois cuite, retirez les du papier aluminium,
faites une grosse incision dans chacune des pommes de terre pour en libérer la chair,
arrosez d'un peu de graisse de canard chaude, rapez y de la truffe..
Salez et poivrez.
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Servez vos pommes de terre accompagnées de confit de canard.
A propos du créateur de la recette
