Foie Gras du Périgord

Afin de défendre la Qualité et l’Origine des produits issus de palmipèdes à foie gras du Périgord et d’offrir plus de transparence aux consommateurs, des éleveurs, découpeurs et conserveurs de Dordogne se sont regroupés en créant en 1993 l’Association Foie Gras du PÉRIGORD.

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  • Où trouver du Foie gras du Périgord ?

    Pendant le Tour de France, faites un tour...

    Alors que le Tour de France sera à Bergerac et Périgueux les 25 et 26 juillet, venez découvrir le bon du goût du Foie gras du Périgord au cœur des vignobles du Bergeracois !Bienvenue à Bergerac !Une visite gourmande en Périgord pourpre, région qui tire son nom de la couleur des feuilles de vignes à l'automne, débute dans...

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    18/07/2014
  • Balade gastronomique en Périgord blanc, un itinéraire médiéval...

    Les plateaux calcaires de la région touristique du Périgord blanc regorgent de délicieuses initiatives pour déguster les spécialités locales à base de Foie gras du Périgord.Notre randonnée gastronomique à la poursuite du savoureux Foie gras du Périgord en Périgord blanc débute dès l'entrée de Périgueux, quand on vient de l'autoroute. Le restaurant gastronomique Nicolas L., de Nicolas...

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    30/06/2014
  • Pascal Chanteur roule pour le Foie gras du...

    Périgourdin d'adoption, Pascal Chanteur était un coureur cycliste réputé. Quand il s'agit du Foie gras du Périgord, c'est avant tout un passionné de gastronomie qui s'exprime !Gourmand comme un PérigourdinInstallé par amour en Dordogne (sa femme y est née), Pascal Chanteur affiche sa passion pour le Foie gras du Périgord : « je suis très attaché à la gastronomie locale,...

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    11/06/2014
  • Le foie gras selon…

    La Reine Elisabeth II déguste du Foie gras...

    Déjeuner en grande pompe à l'Elysée, à l'occasion des célébrations du 70e anniversaire du débarquement des Alliés. Pour l'occasion, la Reine d'Angleterre a demandé à manger du foie gras. C'est donc le Foie gras du Périgord de la Maison Espinet, qui a été servi. Rencontre avec un homme ravi, Guillaume Espinet, qui dirige l'entreprise familiale à Boulazac en Dordogne. 

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    06/06/2014
  • Étienne Thouvenin, l'appel du foie gras du Périgord

    Étienne Thouvenin a une vraie passion pour son Périgord. Chef amoureux des produits du terroir, il met le foie gras du Périgord à l'honneur dans son établissement, l'Hostellerie Le Donjon à Bourdeilles.Des racines en PérigordSon premier souvenir en cuisine ? Étienne Thouvenin se le remémore avec gourmandise : « j'ai commencé avec ma mère à 10 ans, ici même à Bourdeilles,...

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    27/05/2014