Foie Gras du Périgord

Afin de défendre la Qualité et l’Origine des produits issus de palmipèdes à foie gras du Périgord et d’offrir plus de transparence aux consommateurs, des éleveurs, découpeurs et conserveurs de Dordogne se sont regroupés en créant en 1993 l’Association Foie Gras du PÉRIGORD.

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  • Que boire avec le foie gras ?

    Pour le Nouvel An, quel vin déguster avec...

    Si les vins moelleux sont souvent associés au Foie gras du Périgord, ce n'est pas le seul accord possible. Marie-Pierre Tamagnon, chargée de communication au Conseil Interprofessionnel des Vins de Bergerac et de Duras, nous apprend à oser la couleur rouge et le blanc sec. Vin rouge et Foie gras du Périgord ? Si les repas de Noël sont souvent traditionnels, les...

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    29/12/2014
  • Foie gras du Périgord: tradition et Noël

    À Noël, avec quel vin déguster votre Foie...

    Pour le réveillon de Noël, le Foie gras du Périgord est un mets incontournable. Comment l'accorder avec une bouteille de vin ? Pour vous aider dans ce choix, Marie-Pierre Tamagnon, chargée de communication au Conseil Interprofessionnel des Vins de Bergerac et de Duras nous livre quelques conseils.Foie gras du Périgord et le vin : quelques conseilsSi l'accord Foie gras du...

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    22/12/2014
  • Où trouver du Foie gras du Périgord ?

    Sur les routes avec le Foie gras du...

    Pour les fêtes de fin d'année, vous voulez savoir où acheter du Foie gras du Périgord ? Après la vente en grande surface, en boutiques spécialisées et par correspondance, nous vous présentons la vente sur les foires et salons. Du producteur au consommateur Même si vous n'habitez pas dans le Périgord, vous pouvez acheter du foie gras directement auprès...

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    08/12/2014
  • Un terroir, des productions

    Truffes et foie gras : authentiquement Périgord

    Tout comme le foie gras, la truffe est intimement liée au Périgord. À l'heure où la récolte se prépare dans les truffières, nous nous intéressons à cet étrange champignon souterrain, qui se marie si bien avec le Foie gras du Périgord. Le Pâté de Périgueux, un symbole du Périgord C'est un grand classique de la gastronomie du Périgord. Crée il y...

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    03/12/2014
  • Où trouver du Foie gras du Périgord ?

    Mon Foie gras du Périgord : aussi en...

    Crédit photo : DelpeyratC'est un grand classique des fêtes de fin d'année : partager un Foie gras en famille ! Dans notre série : « Où trouver du Foie gras du Périgord », nous nous intéressons à la grande distribution. Thierry Crouzet, directeur marketing de Delpeyrat, nous explique comment choisir son Foie gras du Périgord en super et hypermarché.Le Foie gras du...

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    27/11/2014