Les Recettes de saisons
Convivial ou raffiné ? Gourmand ou fin ? Relevé ou aérien ? Comment vous l’aimez, votre Foie gras ? Rois indétrônables des tables de Noël, gourmandises incontournables des festivités, flatteurs de papilles à toutes les occasions, le Foie gras et le Magret de canard se dégustent dans tous leurs états !
Chou farci au Foie gras
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Civet de gésiers de canard
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Gaspacho andalou et chips de magret séché
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A
L'essentiel
Afin de défendre la Qualité et l’Origine des produits issus de palmipèdes à Foie gras du Périgord et d’offrir plus de transparence aux consommateurs, des éleveurs, découpeurs et conserveurs de Dordogne se sont regroupés en créant en 1993 l’Association Foie Gras du PÉRIGORD.
L'association
Certifier, contrôler, accompagner les adhérents sur les thèmes de l’Origine et de la Qualité. C’est le défi que relève au quotidien l’Association Foie gras du Périgord…
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Signe de Qualité
Outre le respect des normes de qualité en vigueur, l’Association veille à l’application d’un cahier de charges très strict pour vous garantir un Foie gras d’exception.
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Des passionnés
Ils sont Chefs cuisiniers émérites, blogueurs inspirés, chroniqueurs culinaires, artistes, écrivains... Leur point commun ? Une passion gourmande pour le Foie gras qu’ils partagent ici !
DECOUVRIRLe mag
Spectacle la Quête du Saint Graas
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