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Le Mag des Périgourmands vous propose de percer le secret d’un patrimoine culinaire ancestral. Retrouvez les règles d’or de dégustation, les circuits de production, le travail des Chefs et des Producteurs…

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151 Articles

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LE MARCHÉ AU GRAS DE SARLAT, ENTRE TRADITION ET MODERNITÉ

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DUO DE FOIE GRAS DU PÉRIGORD

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PHILIPPE MESURON, LE MASTERCHEF DE RETOUR AUX SOURCES

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VINCENT LAVAL, L'ÉTOILE N'ATTEND PAS LE NOMBRE D'ANNÉES

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UNE CUISINE RAFFINÉE, DE SAISON ET D'APRÈS LES TRADITIONS DE GRANDS-MÈRES

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MARBRÉ DE FOIE GRAS DU PÉRIGORD FAÇON

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COMME AU RESTAURANT LA FLAMBÉE

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CHEZ PHILIPPE LATREILLE, LE PRODUIT EST ROI

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CHRISTINE MAURENCE LE COUP DE CŒUR POUR LE CANARD

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LA PASSION DU FOIE GRAS D’OIE DE MÈRE EN FILLE

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PRESSÉE DE FOIE GRAS À LA DAUBE DE JOUE DE BŒUF, PAR SYLVAIN GUILBOT

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L'ESCALOPE DE FOIE GRAS AUX ENDIVES CARAMÉLISÉES AU MIEL ET CRÈME DE FRAISES, D'ANDRÉ POINSOT

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