Foies Gras du Périgord

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Thierry Pralong vous dévoile sa recette d'escalope de foie gras en pot-au-feu et herbes thaïes

Thierry Pralong vous dévoile sa recette d'escalope de foie gras en pot-au-feu et herbes thaïes

Bienvenue chez Thierry Pralong, le chef du restaurant la Ferme Saint-Louis à Périgueux. Pour les fêtes il vous a concocté un foie gras de canard en bouillon de pot-au-feu aux herbes thaïes, une recette mi-périgourdine, mi-exotique qui épate les sens... Le chef vous invite exceptionnellement dans sa cuisine, pour vous dévoiler les secrets de sa succulente recette à reproduire à la maison !