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Pourquoi protéger
l'origine et le terroir?
La politique d'identification
des produits agricoles menée par la Communauté Européenne
a abouti à la création des I.G.P. pour:
-protéger l'Origine Géographique de ces produits;
-sauvergarder le lien au Terroir de ces produits.
Quelles garanties
offrent les I.G.P.?
Pourquoi et comment avoir
confiance aux I.G.P.?
Certification; sérieux; tradition et bien d'autres
choses encore...
Contrôles et
Certification des I.G.P.
Un Cahier des Charges
à respecter et des contrôles réalisées
par des Organismes de Certification accrédités
par les Pouvoirs Publics
Le système H.A.C.C.P.
Issu des industries de pointe,
ce système permet d'identifier, de définir
et de maîtriser tous les risques sanitaires.
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QUALITE |
| Pourquoi protéger
l'origine et le terroir? |
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La référence
à l’origine est au cœur de la politique d’identification
menée par de plus en plus de filières dans tous les
pays d’Europe et tout particulièrement en France.
Cette référence
à l’origine pour les produits agroalimentaires a trouvé
en Europe un ancrage juridique avec le règlement
n° 2081/92 du Conseil du 14 juillet 1992, relatif à la
protection des Indications Géographiques et des Appellations
d’Origine des produits agricoles et des denrées alimentaires. |
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Cet ancrage s’est ensuite poursuivi
en France avec la
Loi du 3 janvier 1994 relative à la reconnaissance
de qualité des produits agricoles et alimentaires.
L’IGP (Indication Géographique
Protégée) est donc un signe de qualité officiel
réservé à des produits agricoles issus d’un
terroir qui leur donne leur nom. Ce dernier faisant référence
à une région ou une zone géographique spécifique,
il ne pourra donc être utilisé que pour les produits :
- 1. Originaires
de cette région, de ce lieu déterminé ou
de ce pays et
- 2. Dont une qualité
déterminée, la réputation ou une autre
caractéristique peut être attribuée à
cette origine géographique et dont la production et/ou
la transformation et/ou l’élaboration ont lieu dans l’aire
géographique délimitée.
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Seuls les
produits qui respectent ces 2 conditions peuvent bénéficier
d’une Indication Géographique Protégée.
L’IGP est un signe de qualité protégé
qui offre des garanties aux consommateurs. |
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