Brochettes d’aiguillettes de Canard du Périgord

Aux épices

difficulté  
Préparation   5 mn
Cuisson   15 mn

Liste des ingrédients

  • 16 aiguillettes de canard du Périgord

  • 8 tomates de variétés différentes

  • 16 padrons

  • 12 oignons frais

  • Mélange d'épices

  • Sel, Poivre

  • 16 Piques en bois

Brochettes de canard
  1. Réalisez vos brochettes en embrochant une aiguillette par pique.

  2. Découpez vos tomates en quartiers et réservez-les.

  3. Allumez votre plancha à feu moyen, faites-y cuire vos padrons et vos oignons ainsi que vos brochettes.

  4. Saupoudrez de votre mélange d'épices, salez et poivrez.

  5. Une fois tous vos ingrédients cuits.... disposez-les sur une belle planche à partager accompagnée de vos quartiers de tomates.

    Rien ne vous empêche d'accompagner le tout avec des sauces maison.

A propos du créateur de la recette

Chef
Philippe
Mesuron

Philippe Mesuron, il ne lâche rien. On le surnomme "La Machine". C'est avant tout un très gros bosseur et un amoureux des beaux produits du Périgord et des relations humaines. On dit de lui qu'il ne décroche jamais, même épuisé, il est toujours prêt à rendre service et à se lancer dans une discussion avec de nouvelles personnes ou un nouveau projet.

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  • Philippe Mesuron
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