Foire des Rois de Thiviers du samedi 7 janvier

Un petit crachin de saison a accompagné la matinée mais qui s'en souvient? La nouvelle formule de la Foire des Rois de Thiviers autour des produits emblématiques du Périgord, la truffe et le foie gras, a fait la preuve de son efficacité à rassembler les foules. Il était, dès 9h30, très difficile d'accéder aux démonstrations culinaires de la Place Foch. Démonstrations culinaires dynamisées par le quatuor de choc des Masterchefs Philippe Mesuron en maître de cérémonie, Emilie Charignon, Pilar Lopez et Bruno Philippe. Bonne humeur et animation de l'ensemble au micro par le Maire de Thiviers Michel Jaccou et Xavier Montet, organisateur du marché aux truffes qui se déroulait au même moment dans la Maison du Foie gras du Périgord.

Le quatuor des Masterchefs a vécu une matinée très chargée avec dès 8h, la sélection des produits à mettre en oeuvre sur le marché de Thiviers et notamment son marché au gras, toujours Place Foch. Puis à 9h30, chacun présentait une recette à partir d'un des produits de son choix : foie gras, magret, truffe. En fin de matinée, la fameuse Boîte Mystère tenue secrète jusqu'à la dernière minute où les Masterchefs ont du improviser avec : foie gras, truffe mais aussi feuilles de blettes, huile de noix, beurre, oignons. Les Masterchefs étaient secondés de commis prometteurs qui maniaient habilement le matériel professionnel mis à disposition par Initial's Chef de Périgueux. Toutes les préparations culinaires ont pu être dégustées et appréciées par les (premiers rangs -c'est ça le succès- des) spectateurs. Un grand moment d'amitié sur le plateau des Masterchefs et de gastronomie dans les assiettes ! Souhaitons qu'ils soient de retour l'an prochain !

La Confrérie de la Truffe et du Foie gras du Périgord a intronisé Jean-Pierre Cubertafon, maire de Lanouaille en la présence du Sous-Préfet Ludovic Pacaud et du Maire de Thiviers, Michel Jaccou. Pierre Corre, Chef de cuisine de l'Auberge de la Truffe, fidèle à la Foire des Rois, a ravi les papilles des personnes conviées au buffet servi dans la Maison du Foie gras du Périgord.

La Maison du Foie gras du Périgord : www.officedetourismethiviers.com

Philippe Mesuron a sa table d'hôtes à Cubjac :  sur réservation au 05 53 53 83 94.

Blog d'Emilie Charignon, ses infos et une recette de la Foire des Rois : http://www.cupkilleuse.fr/archives/2012/01/08/23164358.html

Site de Bruno Philippe : http://brunopassioncuisine.fr/

Site de Pilar Lopez : http://cuisiner-autrement.com/

Auberge de la Truffe : http://www.auberge-de-la-truffe.com